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一、【柠檬酸的性质】
化学名称:3-*基-3-*戊二酸 柠檬酸又名枸橼酸
英文名称2:2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid
在室温下,柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在:柠檬酸从热水中结晶时,生成无水合物;在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 °C时一水合物会分解得到无水合物。在